現在的餐飲行業除了拼味道、拼裝修、拼口碑、還有就是拼速度了。中午的黃金2小時如果都是在大學城或者商業街這種人口比較集中的店面，再加上當今社會叫外賣的單子也多，誰出餐速度快誰就是王者!

　　炒菜的餐廳：消費者來你店鋪的第一次你上餐速度因為人多讓他等了半個小時，他第二天路過你門口的時候，就會考慮人太多了又要等很久算了換一家吧!做餐飲做現炒現賣從客人點餐到客人吃到一個菜給你個最快也要3分鐘吧!

　　你提前炒好了放櫥窗里讓客戶吃什么選什么的那種餐廳又不好吃(消費者的心聲)

　　面食：煮一份面的時間(將水燒開大概5分鐘，面條抖散放進鍋里，然后用筷子再劃散，水開后倒第一次涼水，再開后倒第二次，第三次開的時候，就可以出鍋了，這是吃打鹵面的煮法。

　　如果是熱湯面，比方說西紅柿雞蛋面。要先將西紅柿炒出湯汁來，然后加入水，水開后再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟后，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。)除非你是一鍋開水一直燒

　　煮10份面你才換水，不過我看到很多面館是往里面不停加水再勺一些水出來。因為重新換一大鍋水重新煮沸要5分鐘左右，吃面的人一催就尷尬!

　　米粉(喜悅漁粉)：先不說菜品繁多，就拿口味，材料都是客戶馬上點馬上做，90秒出4份餐就算整個餐廳坐滿了也不會讓客戶等待超過5分鐘。從店面設計來看喜悅米粉全國裝修設計統一新穎，有自己統一的標識和logo,有30平店鋪就可以開店，快來加盟吧!